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圆掌柜答应了瑞雪后面的提议，两个人起草了一份简单的合约签定，瑞雪便教新上任的大厨牛二做锅底，其实做锅底很简单的，就算是白水一样可以当锅底，而牛二的悟性出乎意料的好，所以很快的，瑞雪就教会了他做鸳鸯锅底，排骨锅底，骨头锅底，鸡肉锅底，四个锅底足够让聚仙楼得整了，至于调料，因为暂时未与掌柜的达成一致，所以这个瑞雪亲自调配。