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彩瓷也就是所谓的“彩绘瓷”，是在瓷器表面加以彩绘纹饰的一种瓷器，主要的分类有釉下彩瓷（彩色纹饰在瓷器表面釉下面的为釉下彩，主要的特点是彩色画面不与外界直接接触，在透明釉的保护下能够最大程度地避免磨损和腐蚀）和釉上彩瓷（彩色纹饰在瓷器表面釉的上面为釉上彩，其特点是色彩鲜艳有神，装饰艺术性也更强）两个大类，釉下彩发源于唐代青花，而到了明清的时候则出现是釉上彩，也就是是所谓的粉彩，这个时期的也是彩瓷成就的最高峰，而生产彩瓷的地方则是以景德镇窑最为有名。